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禽流感警示动物福利背后的经济得失大苞木荷

时间:2019-10-09 15:31:10 来源:邹平农业网 浏览量:0

最近,在全球范围内频频发生的禽流感疫情为我国畜牧业敲响警钟:关注动物福利,改善饲养方式和饲养环境,与人类健康和经济利益息息相关。

这种警示也让人们把更多的注意力集中到食品安全和动物福利的问题上来。我国越来越多的政府官员和农业企业已经开始将提高动物福利作为应对眼前危机的重要举措。

不正确饲养方式与疫情不无关系

在现代畜牧业为人类提供丰富的肉、奶、蛋等动物源性食品的同时,人们也正日益为动物源性食品的安全性担惊受怕。英国因疯牛病问题造成80多亿美元的贸易损失。2001年至2003年发生在欧洲的口蹄疫,造成近百万头家畜被扑杀,造成几十亿美元的经济损失。2004年以来接连不断的禽流感疫情,已经殃及16个国家和地区。据不完全统计,至少有38.4万只禽类感染发病,总共有近46.3万只死亡,销毁超过1.4亿只禽类,因此造成的经济损失和对社会的影响目前尚难估量。

国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局局长李元平说:“稍有不慎,动物疫情就可能给某一地区的畜牧业造成致命性的打击,因此而造成的食品安全问题日益威胁着人类的健康安全。”

商务部部长助理黄海近期出席在北京举行的“动物福利与肉品安全国际论坛”上说,欧洲一些媒体认为,正在全球发生的禽流感疫情与禽类不正确的饲养方式不无关系。实际上,动物福利与食品安全密切相关。今年在四川省发生的人感染猪链球菌疫情,与一些生猪饲养环境差有着直接联系。

消费者爱买“生活幸福”的肉类

而在欧美等发达国家,改善动物福利早就被当做确保食品安全的良策之一。目前,在全世界范围内公认的动物福利内容包括:在动物生存期间,给它们创造较好的生存环境,提供良好的饲养条件,尽可能满足动物的生理和本能的需求;在运输和宰杀时,尽量不使它们感到痛苦和恐惧。

欧盟是倡导动物福利的先驱,在过去30多年,就农场动物福利建立了一系列法律条约,并继续对有关内容进行修订。如将于2007年1月生效的一条禁令规定:禁止终生将牛养殖在狭窄的牛栏里。这也就意味着,那种高密度养殖条件下生产的牛肉,届时将会因不符合动物福利标准,而被禁止进入欧盟市场。

欧盟动物福利科学委员会主席唐纳德-布鲁克先生认为,欧盟提高动物福利标准,是欧盟消费者的要求。许多欧洲的消费者愿意购买那些饲养条件较好的农场里所生产的肉类。一些业内人士说,消费者之所以会有这样的选择,是基于肉类安全的考虑。在全球范围内濒濒发生的禽畜疫情危机,也让我国政府与相关企业意识到,关注动物福利,既是提高肉类质量,关注食品安全之要求,也是应对国外肉类出口福利壁垒之所需。

在我国许多养殖场和屠宰场,大规模养殖的畜禽已经“习惯”了挤在狭小、透不过气的空间里;屠宰流程也相当“残忍”,动物能听到同伴的惨叫,看到同伴流血。食品专家认为,动物临死前被虐待会增加病原体的繁殖和排泄,不利于食肉者的健康。

动物福利是商机也是挑战

英国防止虐待动物协会国际部高级项目经理李博说,欧盟目前是中国最重要的贸易伙伴之一,因此,对中国的农场主和肉品制造商来说,能否满足欧盟消费者对高福利肉品、蛋类需求,既是一个机会,同时也是挑战。

事实上,一些率先“觉醒”的中国农业企业已经认识到保护动物福利的重要性并从中受益。比较而言,河北省邯郸市兴龙养殖场的猪过着“幸福的生活”:睡觉有软床,夏天开空调、冬天放暖气,有专门的自由采食区、饮水区,定期可享受淋浴。按其生活习性还为猪提供了拱土、磨牙、蹭痒的地方。

通过这种方式饲养的猪因为肉质好,在市场上每公斤价格比一般猪要高2元多。在我国的太行山区,散养鸡下的鸡蛋价格是普通鸡蛋的好几倍,而且市场供不应求。

据统计,2004年,我国畜禽出栏量为:生猪6亿多头,羊3亿只,牛5千多万头,家禽120亿羽。在全球肉类生产中,中国的猪肉和羊肉产量位于世界第一,禽肉和牛肉产量分别位于世界第二和第三。世界农场动物福利协会首席执行官琼斯-斯莉弗女士认为,“对于中国这样一个畜禽养殖大国和畜禽屠宰加工大国而言,关注动物福利问题的意义非同寻常。”

在北京举行的“动物福利与肉品安全国际论坛”结束时,一些农业企业、相关专家发出倡议,号召农场生产者不虐待动物,不在屠宰前注水,不给动物喂不良食物等。

“保护动物福利同时是出于出口贸易考虑”,中国科技大学商学院法律教研室主任宋伟说,对于我国这样一个畜牧大国而言,畜产品出口量占总产量的比例却不足2%,原因之一就是与不适当的养殖和屠宰方式有关。欧盟国家的一位畜牧产品进口商曾造访黑龙江省的一家大型养鸡场,准备购买数目巨大的活体肉鸡,但是这笔生意最终由于提供的产品未达到欧盟规定动物福利标准而流产。

以出口肉鸡为主的秦皇岛正大有限公司负责人刘俊华告诉记者,为了与国际接轨,他们正在推行福利化养殖模式,确保肉鸡品质。他相信,越来越多的中国农场主正通过保护农场动物福利提高养殖效益,进而争取更多的国际农产品市场份额。

更引人注目的是,商务部部长助理黄海透露,我国目前正在加紧起草《畜牧法》和修订《动物防疫法》,以确保人民群众的安全健康。

中国检验检疫科学研究院副院长、高级兽医师秦贞奎告诉记者,在严峻的现实面前,我们已经充分意识到了提高动物福利的重要性,中国政府有决心、有能力、也有办法解决好这个问题。

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